レンゲの上に小籠包をのせ、軽くかじり、肉汁を熱々のスープのように、ゆっくりと口に運ぶ。そして、つけあわせの生姜と酢醤油を小籠包の上にのせ、コクのある豚肉にスッキリした味のコラボを楽しむ。
生姜はおかわり自由と、とにかく付け合わせが充実。またトリュフの小籠包など、種類も多く、カニ小籠包のように素材の味もしっかりしている。
小籠包好きにはたまらない。
レンゲの上に小籠包をのせ、軽くかじり、肉汁を熱々のスープのように、ゆっくりと口に運ぶ。そして、つけあわせの生姜と酢醤油を小籠包の上にのせ、コクのある豚肉にスッキリした味のコラボを楽しむ。
生姜はおかわり自由と、とにかく付け合わせが充実。またトリュフの小籠包など、種類も多く、カニ小籠包のように素材の味もしっかりしている。
小籠包好きにはたまらない。
隠れ家的なたたずまいの串焼き居酒屋。
薄暗くモダンな作りは、周囲を気にさせず、デートに向いている大人な雰囲気。
ただ、とびきりのサービスがある訳ではないのと、決して安くはない。
料理のおすすめは、串焼きの「もも」。都内でも「もも」に限って言えば、ダントツです。なので、二軒目で使うのがベスト。
背脂の甘みを強く感じる醤油スープで、その甘みはバターや焼肉の甘みのよう。豚骨・鶏ガラ、ニンニクの旨みの出たスープに、たっぷりの背脂がふりかかった超こってり。麺は、中細ストレートタイプで、ゆで加減は、少し軟らかめ。
「一度は食すべき、ここにしかない味わい」との声多数。
ただし、店内が狭く、脂ギトギトスープということもあり、清潔感はないので、デートには不向き。
一人か、仲間内で来るのがベスト。
11:45~06:00
03-3981-4423
ひき肉とタイバジルをナンプラー(魚系の調味料)とオイスターソースと共に炒めてあるが、他店ほどハーブ系の風味や辛さは強くなく、番人受けするガパオといえる。荒みじん切りのタマネギのシャキシャキとした食感は、一度口にしたらはまってしまう。
この界隈で味噌ラーメンを食べるならばここ。
豚骨ベースだと思うが嫌な油はほとんどなく、甘めの味噌の濃厚な風味を生かしたスープは味噌ラーメンとは思えない複雑性がある。そこに黄色い中太ちぢれ麺と肉厚のチャーシュー。これで750円はかなり安い。