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エクスペンシブであるが、間違いなくそれに見合ったサービスをしてくれる日本を代表するフレンチレストラン。豪華というよりもモダンで、料理は伝統さのなかにも新たな息吹が垣間見られる。シーザーサラダは、ウェイターがその場でドレッシングを作るなど、至れり尽くせり。ソムリエも含め、最初から最後まで一流のサービスを受けられる。続きを読む

Barのような佇まいの店内は清潔感がある。

そして、なんと言っても古き良きラーメンにスペシャル感を加えた【鶏旨味ラーメン】は絶品。

水菜の緑白、めんまの黄土とレアチャーシューの赤が映えた、目でも楽しめる。
スープは醤油清湯で、香味油が風味となる。鶏と魚介のバランスもよく、あっさりのなかに複雑性がある。
麺は中細ながらも、硬めで芯が残ってムチっとした食感。バランスが整っているラーメンだ。続きを読む

小籠包と言えば新亜飯店。

通常の小籠包の1.5倍の大きさに、まるでフレンチのオニオンスープのような肉汁の量と味。

小籠包以外は内装も接客もドリンクも至って普通なので、小籠包だけを食べるのがベスト。

とくに芝大門店は立地が良く、はしごするのにベストである。

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メニューの金額だけを見ればエクスペンシブですが、雰囲気で納得。

圧巻の夜景に、非日常的な異次元な世界を演出する絵画。オープンキッチンにも関わらず、モダンさがあるのは、デザインの妙だろう。

料理は、アメリカ料理。素材を活かした味付けで、ボリュームもある。お勧めは4品、¥16,000円のコースだ。
一度は行くべきレストランといえる。 
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